茅台酒瓶式楼建筑设计构思

（本文原载《四川建筑》199年第二期）

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  一.概况
    茅台酒瓶式楼位于贵州省仁怀市的盐津河旅游风景区内，遵义市至仁怀的公路旁的一个山峦上，距仁怀市中心5公里。建筑台基占地740平方米，建筑面积750平方米，总高度为31.25米。它由巨型“茅台酒瓶”、仿古“桌子”、“凳子”及大型多层台基四大部分组成。其中酒瓶外型尺寸为实际的茅台酒瓶尺寸的100倍，即直径10米、高28米,体积则达到实物的300万倍.“瓶”与“桌”融为一体，构成酒瓶式楼，共七楼一底。1996年建成后被称为“世界最大的商标巨型酒瓶”。工程概算约215万元。
    二.总体构思
    1.构思的由来
    贵州仁怀酿酒史可溯源至二千多年前的西汉武帝时期，从“枸酱”发展为风格独特的“茅台烧春”。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金奖，跻身于世界三大著名蒸馏酒行列，并连获历届全国评酒会金质奖章，是我国国宴专用酒，驰名中外，享有“国酒”的美称。
    中共仁怀市委、市人民政府趁改革开放的大好机遇,凭借酒的知名度优势，制定了创建一个文明、富裕、开放、进步的现代化国酒城市的奋斗目标。盐津河旅游风景区是茅台国际旅游区十个景区中的一个，也是最先开放的景区之一。在区内一个位置最显著的山峦上修建一个以名酒为主题的实物广告，这就是巨型酒瓶式楼的最初由来，这一屹立在酒城大门要道上的巨大“酒瓶”，无疑会成为旅游区的一个景点并且成为仁怀市的标性建筑。
    2. 选址与总平面构思
    根据业主将放大100倍尺寸的酒瓶置于山峦上的要求进行了现场踏勘，发现若将该山峦稍加多层削平后，即能达到直径约30米大的基座，并且发现在该山峦上拟建的实物酒瓶广告与拟建的“国酒门”可互相呼应，相得益彰。
    3. 总立面构思
    业主最先委托我们设计一座尺寸放大100倍的酒瓶，至于后来为何又形成了置于桌子上的酒瓶式楼及四周有凳的建筑群呢?原因如下：因山峦顶上密布的高大树木，阻挡了观赏者的视线，因而产生了把酒瓶升高的想法，使山下游人对横空出世、背衬蓝天的高大酒瓶全貌产生深刻的印象，达到广告宣传的显著的效果。用什么手段来升高呢?用酒坛？用石块？用手？后经过反复琢磨，桌子最合适！从构思的草图中发现：如按实际比例安排瓶桌，瓶就显得小而单调,必然形成喧宾夺主的不良效果。为要突出瓶，经反复思考确定，就按花几上搁花盆的比例，极大地夸张瓶体，彻底突破了瓶桌间的实际比例这一框框。接着又发现，山头上单有瓶、桌，孤单而显不稳定，内涵上似乎少了些什么，要增加的内容很直接地从“桌”想到“凳”，这样，桌子四周放四只凳子，仿佛天上的神仙也好人间的琼浆，在此山摆下了酒筵聚会（只有神仙当得其“大”）。这就使广告建筑形成主次分明的群体组合，具有了更深层次的文化内涵。
    三．个体构思
    1.立面构思（见图一）
    根据瓶、桌、凳这三者应充分体现瓶子是主体的原则，考虑到瓶与桌面、桌脚是实体的特点，将桌子与瓶子底部相交处采用玻璃门窗的虚体来隔开，使瓶子的完整性得到保证。另一方面将桌子、凳子采用简洁手法，设计成仿清代式样，突出了瓶中茅台酒的古朴性。从“酒瓶”及“桌子”、“凳子”的使用功能上进行研究、推敲,发现完全可以设计成一幢酒瓶式楼及亭。至于楼所需的采光、通风窗则采用下述方法巧妙地开设：
    第一：顶层瓶盖系采用玻璃钢采光罩，既满足顶层
部分采光,又解决中部楼梯间各层的间接采光；第二，顶层周边开设大面 积的通窗采光、通风，同时还发现它是一个观景的最佳位置，游人在此观赏周围景色,一览无余,  大有心旷神怡之 感。该通窗设在 瓶子肩部斜面上，最大限度减少了对实体瓶的形体的改变，即游人在山下仰视时此窗是不易看见的，不会造成破坏形体的感觉。同时也间接解决了中部楼梯间各层的采光、通风问题；第三，瓶子与桌子相交处的虚体刚好作为大面积的落地门窗；第四，对瓶身大面
积的商标图案进行了研究，发现其中10根斜直线及边框的竖直线，均是深色，可利用其部分成为虚体的窗。该窗的实际宽度，完全由放大100倍的酒瓶商标来决定（不影响商标比例），达到43-350毫米不等。这种构思是受到飞机机舱和轮船上开设小窗的启发，另外我的老师古平南先生曾经向我介绍过华西医科大学钟楼的改建设计，为了不影响钟楼实体墙面的整体性而开设极小的窗，以少量光的射入满足了钟楼内人们沿梯而上的需要；第五，由于一个商标的弧长为12.083米，仅占据该瓶周长31.4米的38.5%，各楼层中大部分采光、通风还是未解决，于是增加一个商标的大胆设想产生了，这样还同时解决了两个难题：其一是瓶身背面大面积的白色墙面实体，对于广告来说是毫无意义的（人们熟悉的是有茅台酒商标的瓶身）；其二是恰好酒瓶有两种仅有微小区别的商标，一种是用于国内的“齿轮”图案，另一种是用于对外出口的“飞天”图案。
    2．剖面构思
    剖面构思的中心是在不影响立面造型的前提下，解决酒瓶式楼的功能问题而进行构思的。首先是利用中心部位、直径为3米的螺旋楼梯来解决垂直交通问题，同时又满足了结构构思对钢筋混凝土筒体的需要。然后是将酒瓶式楼分为八层，第一层及第二层的下半层为“桌子”部分；第二层的上半层以上至第七层为“瓶子”的瓶身部分；顶层为  “瓶子”的肩部及瓶盖部分。
    根据立面要求，桌面标高需要4.7米，而根据剖面要求，底层层高3.6米已足够，为了解决这一矛盾，就把实际桌面的中部降了下来，桌面四周轮廓仍用女儿墙形式保留其原有的标高（4.7米）。这样，一则满足立面及仰视所需的高度；二则解决了底层层高太高浪费空间的问题；三则满足了第二层层高太矮的需要；四则原立面所需的瓶子与桌子间虚体门窗刚好作为到“桌面”(露台)上观光、休闲的通道。顶层为观光大厅，四周大面积的镀膜玻璃解决了观景与采光、通风的主要问题。第三至第六层作为酒史陈列馆，第一、二层为营业大厅。
    四. 建成后的效果
    此项工程,我们在1995年8月完成全部设计图纸,1996年竣工。这座酒瓶式楼的建成，以新颖、奇特的姿态产
生了广告宣传的效果，赢得了 “世界最大的商标式巨型酒瓶”的赞誉，现已在其附近竖立了一块《大世界基尼
斯之最》的石碑，上面镌刻着：“最大的实物广告——《茅台酒瓶》 高：31.25米  直径10.2米  体积1469.33
立方米  容纳茅台酒2 938 660瓶（500毫升/瓶）”还有人民日报社邵华泽同志题写的“天下第一瓶”石碑。(见
图2)酒瓶所处的山峦下现辟有一荷花池，荷花夏季飘香，池水犹如明镜；酒瓶及绿色山峦映入池中，倒影如画，更为景区平添姿色，成为游人留连之地。

图一                                                                       图二